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CHAMPAGNISATION

Définition: Procédé suivi pour qu’un vin de base blanc devienne un vin pétillant et mousseux : ajout de liqueur de 'tirage' lors du tirage en bouteille du vin de base, deuxième fermentation dans la bouteille, remuage, dégorgement avec ajout de liqueur d’expédition.
Le mot CHAMPAGNISATION marque 24 points au scrabble.

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